Il normale non si vede.

·Andamento contro serate comparabili: stesso brand, stessa sala, stesso giorno, stessa stagione. Un mercoledì contro un sabato non è un confronto, è un umore.

·Una fascia d’ombra mostra la variazione normale: solo lo scostamento vero salta all’occhio.

·Le leve stanno accanto al gap: alzare la provvigione su tavoli nominati, aprire inventario a un canale partner, scrivere a vecchi ospiti, liberare tavoli tenuti, spostare un minimo.

·Ogni azione è datata e misurata. Alla ventesima serata sa quali funzionano qui.

·Quattro cifre, mai mescolate: incassato, netto per il locale, in sospeso, conti aperti. Il sospeso è un conto alla rovescia, non denaro. Non entra mai nel fatturato.

·La piantina dal vivo, con la spesa per tavolo.

·Una coda «serve una mano» ordinata per tempo alla scadenza, non per categoria.

·Un indicatore di connessione con l’ora dell’ultima sincronizzazione, e un aggiornamento manuale. Una lavagna ferma che sembra viva è il modo in cui si sbaglia.

·Una lista sola, due fonti: nomi da prenotazione e nomi da PR, con regole diverse.

·La lista non porta un prezzo, e non può. Una lista venduta è un titolo di accesso per la legge italiana, quindi il campo non esiste nel sistema invece di restare vuoto e affidato alla buona fede. Quota per PR, orario limite e tetto. I PR propongono, i manager approvano; il credito scatta all’arrivo, mai all’iscrizione.

·Teste modificabili alla porta. Quattro nomi in lista sono regolarmente tre persone alla corda.

·Profili ospite costruiti su regole, non su opinioni: all’una di notte nessuno scrive note. Gli omaggi dicono cosa, quanto e chi li ha autorizzati, con limiti per ruolo.

·La chiusura è solo eccezioni: conti aperti, omaggi, buchi, incidenti, spesa fuori app.

·Niente da scrivere per un tavolo che ha pagato ed è uscito.

·Una griglia di 13 periodi, sei misure al massimo, niente giallo. Il giallo è dove la responsabilità va a morire.

·Ogni numero in coppia col suo opposto, così nulla può migliorare danneggiando qualcos’altro.

·Le righe aprono le serate che stanno dietro, dalla peggiore.

·La domanda per cui l’azienda esiste. Diretto, PR, ambassador, partner, campagna: attribuito alla prenotazione.

·I venditori sono accreditati sul valore impegnato, mai sulla spesa realizzata. Un venditore non controlla cosa beve un tavolo.

·Elasticità, domanda insoddisfatta, domanda persa in inventario chiuso, tenuto o prezzato male.

·Quasi tutti contano i tavoli invenduti. Quasi nessuno conta la domanda che non ha mai visto.

·L’editor di piantina: cambia forma e dimensione di tutto, compreso il perimetro della sala. Ogni prezzo per serata.

·Una piantina che ha già corso una serata si sdoppia invece di sovrascrivere. I numeri delle serate passate non si muovono mai sotto di Lei.

·Tipi di alert ordinati per quota del rumore della serata, con la quota su cui qualcuno è intervenuto.

·Tre leve, in ordine crescente di danno: alzare la soglia, trattenere 60 secondi, silenziare. Un silenziamento finisce all’apertura di domani. Non esiste quello permanente, perché è una decisione di smettere di guardare.

·Personale e percentuale di lavoro dal vivo finché il turno si può ancora cambiare. Un certificato scaduto blocca il turno. Un attestato steward scaduto è un problema di licenza prima che di HR.

·Istruzioni legate a un tavolo, girate a un reparto, con un orario, che devono essere chiuse. Registro di sicurezza. Borderò musicale registrato dal vivo. Capienza ufficiale con conteggio dal vivo.

·Una sala con quattro foto scure da telefono non viene scelta. La console verifica ciò che l’app mostra sui pixel veri: dimensioni, luminosità, nitidezza. Numeri, non discussioni.

·Due permessi tracciati separatamente perché vengono confusi di routine: il copyright è di chi ha scattato la foto; i diritti di immagine sono delle persone ritratte.

·Sceglie i dataset che vuole, vede quante righe contiene ognuno prima di generarlo, e se li porta via.

·Separatori e decimali seguono la lingua dell’export.